Эгг-ног – это химическое или физическое изменение?

При приготовлении эгг-нога ингредиенты (молоко, сливки, яйца, сахар, специи) смешиваются, а затем нагреваются. Это приводит к денатурации молока и сливок, свертыванию яиц и растворению сахара. Все это физические изменения, поскольку химический состав ингредиентов остается прежним.