Что делать, если для рецепта не хватает яиц?

Вот несколько советов по замене яиц в рецепте, если у вас их недостаточно:

1. Используйте заменитель яиц из семян льна или семян чиа :Смешайте 1 столовую ложку молотого льняного семени или семян чиа с 3 столовыми ложками воды. Оставьте на 5-10 минут, чтобы он загустел. Эта смесь может заменить в рецепте одно яйцо.

2. Используйте коммерческий заменитель яиц :на рынке доступно несколько коммерческих заменителей яиц, изготовленных из смеси растительных ингредиентов. Следуйте инструкциям на упаковке, чтобы заменить яйца в своем рецепте.

3. Используйте аквафабу (жидкость из банки нута):взбейте 3 столовые ложки аквафабы, пока она не станет пенистой и не станет напоминать яичный белок. Это может заменить одно яйцо в рецепте.

4. Используйте банановое пюре :Пюре из спелого банана можно использовать вместо одного яйца в выпечке. Он добавляет рецепту влаги и сладости.

5. Используйте яблочное пюре :Яблочное пюре можно использовать вместо одного яйца в выпечке. Он добавляет влаги и немного сладости.

6. Используйте шелковистый тофу :Шелковый тофу можно использовать вместо яиц в некоторых рецептах, особенно в тех, которые требуют связующего вещества. Обеспечивает влажность и нейтральный вкус.

7. Используйте йогурт :Йогурт можно использовать вместо яиц в некоторых рецептах, особенно в тех, которые требуют связующего вещества. Он добавляет влаги и немного остроты.

8. Используйте уксус и пищевую соду :Смешайте 1 чайную ложку уксуса с 1 чайной ложкой пищевой соды. Эта смесь может заменить в рецепте одно яйцо. Он создает реакцию, которая обеспечивает лифтинг и связывает ингредиенты.

9. Используйте кукурузный крахмал :Кукурузный крахмал можно использовать в качестве заменителя яиц в некоторых рецептах, таких как заварной крем и пудинги. Обеспечивает загущающие и связывающие свойства.

10. Рассмотрите возможность адаптации рецепта :Если для вашего рецепта требуется лишь небольшое количество яиц, а у вас его недостаточно, подумайте о том, чтобы отказаться от него или найти альтернативный рецепт, не требующий яиц.

Обратите внимание, что некоторые заменители яиц могут изменить текстуру или вкус вашего рецепта, поэтому важно выбрать лучший заменитель, исходя из конкретного рецепта и желаемых результатов.