Являются ли яйца-пашот потенциально опасной пищей?

Яйца-пашот готовятся в воде, температура которой ниже точки кипения воды. Бактерии все еще могут расти при температуре, используемой для приготовления яиц-браконьеров, и могут загрязнять яйца. Сальмонелла — наиболее распространенная бактерия, вызывающая пищевое отравление яйцами-пашот. Бактерии сальмонеллы могут вызывать такие симптомы, как лихорадка, рвота и диарея.

Чтобы предотвратить пищевое отравление яйцами-пашот, важно готовить их при правильной температуре. Внутренняя температура яиц-пашот должна достигать не менее 145 градусов по Фаренгейту. Вы можете использовать пищевой термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру яиц.

Кроме того, важно соблюдать правила гигиены при обращении с яйцами. Мойте руки до и после работы с яйцами и избегайте перекрестного загрязнения, храня сырые яйца отдельно от других продуктов.