Сколько вы используете для замены каждого яйца, указанного в рецепте?

Существует несколько заменителей яиц, которые можно использовать при выпечке и кулинарии. Вот некоторые распространенные варианты и количества, которыми можно заменить одно яйцо:

- Молотое льняное семя :смешайте 1 столовую ложку молотого льняного семени с 3 столовыми ложками воды и дайте ему загустеть в течение нескольких минут, прежде чем добавлять его в рецепт.

- Семена чиа :Смешайте 1 столовую ложку семян чиа с 3 столовыми ложками воды и дайте загустеть в течение нескольких минут, прежде чем добавлять в рецепт.

- Коммерческий заменитель яиц :Следуйте инструкциям на упаковке. Обычно 1 столовая ложка порошка-заменителя яиц, смешанная с 2 столовыми ложками воды, эквивалентна одному яйцу.

- Шелковый тофу :Используйте 1/4 стакана шелковистого тофу, разотрите или перемешайте до получения однородной массы.

- Несладкое яблочное пюре :используйте 1/4 стакана несладкого яблочного пюре.

- Банан :Используйте 1/2 спелого банана, размятого в пюре или блендере до получения однородной массы.

– Уксус и пищевая сода :Смешайте 1 чайную ложку уксуса с 1 чайной ложкой пищевой соды и 1 столовой ложкой воды. Эта комбинация создает разрыхлитель, аналогичный роли яиц в выпечке.

- Аквафаба (рассол из нута) :используйте по 3 столовые ложки аквафабы, жидкости из банки нута, на каждое яйцо.

Важно отметить, что заменители яиц могут повлиять на вкус, текстуру и цвет конечного продукта, поэтому всегда полезно протестировать рецепт на небольшой порции, прежде чем переходить к более крупной.