Как они сортируют яйца?

Яйца сортируются по нескольким факторам, включая размер, качество и цвет.

Размер

Яйца сортируются по размеру с помощью машины, называемой сортировщиком. Калибратор состоит из ряда роликов, установленных на разной высоте. Яйца скатываются по роликам, и ролики, через которые они могут пройти, определяют их размер. Наиболее распространенные размеры яиц — маленькие, средние, большие и очень большие.

Качество

Яйца также сортируются по качеству. Качество яйца определяется рядом факторов, в том числе состоянием скорлупы, твердостью желтка и белка, а также наличием пятен крови или мяса. Яйца, соответствующие самым высоким стандартам качества, относятся к классу АА. Яйца, имеющие незначительные дефекты, например, слегка треснувшую скорлупу, классифицируются как класс А. Яйца с более серьезными дефектами, например, большая трещина в скорлупе, классифицируются как класс B или C.

Цвет

Яйца можно сортировать по цвету, хотя это не так распространено, как сортировка по размеру или качеству. Цвет яйца определяется породой курицы, которая его снесла. Большинство яиц белые или коричневые, но некоторые породы кур несут яйца синего или зеленого цвета.

Процесс

Процесс сортировки яиц начинается со сбора яиц из курятника. Затем яйца доставляют на станцию ​​сортировки, где их очищают, просвечивают и сортируют. Просвечивание — это процесс поднесения яйца к свету для проверки на наличие каких-либо дефектов. Затем яйца сортируются по размеру, качеству и цвету. Отсортированные яйца затем упаковываются в картонные коробки и отправляются в магазины.