Почему яичный желток меняется в зависимости от продуктов, которыми вы кормите цыплят?

Цвет яичного желтка в первую очередь определяется рационом курицы, которая его снесла. Некоторые кормовые ингредиенты содержат пигменты, называемые каротиноидами, которые откладываются в желтке в процессе формирования яиц. Вот некоторые распространенные продукты и их влияние на цвет яичного желтка:

1. Лепестки бархатцев или сушеные бархатцы: Бархатцы богаты лютеином и зеаксантином — каротиноидами, придающими яичным желткам цвет от темно-желтого до оранжевого.

2. Кукуруза: Кукуруза — еще один хороший источник лютеина и зеаксантина. Кормление кур кукурузой может привести к тому, что яичные желтки приобретут желто-оранжевый оттенок.

3. Люцерна: Люцерна содержит различные каротиноиды, в том числе бета-каротин, лютеин и зеаксантин. Добавление люцерны в рацион курицы может улучшить желтый цвет желтка.

4. Шпинат, капуста или другая листовая зелень: Эта зелень содержит лютеин и бета-каротин, которые придают яичным желткам более темный желтый или слегка зеленоватый оттенок.

5. Морковь: Морковь богата бета-каротином, который придает яичным желткам более оранжевый или красноватый цвет.

6. Зерна: Зерна, такие как пшеница и ячмень, содержат некоторое количество каротиноидов, но их вклад в цвет яичного желтка обычно менее значителен по сравнению с вышеупомянутыми ингредиентами.

7. Коммерческий корм для кур: Многие коммерчески производимые корма для кур обогащены каротиноидами или натуральными пигментами, чтобы обеспечить постоянный цвет яичного желтка. Эти корма часто содержат экстракт бархатцев, паприку или другие ингредиенты, богатые каротиноидами.

Важно отметить, что точный цвет яичного желтка может варьироваться в зависимости от конкретного типа и количества потребляемого корма, а также породы курицы и других факторов. Хотя изменение рациона питания может повлиять на цвет желтка, оно делается в первую очередь в эстетических целях и не оказывает существенного влияния на пищевую ценность яиц.