Как приготовить пудинг из тапиоки без яичных белков?

* 1/2 стакана тапиоки быстрого приготовления

* 3 стакана цельного молока

* 1/2 стакана сахарного песка

* 1/4 стакана светло-коричневого сахара

* 1/4 чайной ложки соли

* 2 чайные ложки ванильного экстракта

Инструкции

1. В средней кастрюле смешайте тапиоку, молоко, сахар и соль.

2. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.

3. Уменьшите огонь до минимума и варите 5 минут или пока тапиока полностью не приготовится и не станет прозрачной.

4. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт.

5. Разлейте пудинг по отдельным порционным тарелкам и дайте остыть не менее 30 минут.

6. Перед подачей поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Советы

* Если у вас нет тапиоки быстрого приготовления, можно использовать обычную тапиоку, но варить ее придется не 5 минут, а 10 минут.

* Чтобы пудинг получился более насыщенным, вместо цельного молока можно использовать половинные или жирные сливки.

* Для веганского пудинга вместо цельного молока можно использовать соевое или миндальное молоко.

* Если у вас нет сахарного песка, вы можете использовать белый сахар или тростниковый сахар.

* Если у вас нет светло-коричневого сахара, вы можете использовать темно-коричневый сахар, но пудинг будет немного темнее.

Приготовление пудинга из тапиоки в мультиварке

1. Смешайте тапиоку, молоко, сахар и соль в мультиварке.

2. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 4–6 часов или пока тапиока не будет готова.

3. Добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте.

4. Подавайте сразу или храните в холодильнике на потом.