Зачем вы кладете яйца в лимонную начинку безе?

Вы не кладете яйца в лимонную начинку безе. Лимонная начинка безе обычно состоит из лимонного сока, сахара, кукурузного крахмала, сливочного масла и ванильного экстракта. Компонент безе готовится отдельно путем взбивания яичных белков и постепенного добавления сахара до образования жестких пиков. Затем безе добавляют в охлажденную лимонную начинку и используют для украшения пирогов или тарталеток.