Как лучше всего варить яйца вкрутую?

Ингредиенты:

* Свежие яйца комнатной температуры.

* Вода

* Щепотка соли (по желанию).

Оборудование:

* Кастрюля

* Шумовка.

* Миска с ледяной водой.

Инструкции:

1. Подготовьте кастрюлю :Наполните кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы покрыть яйца. При желании добавьте в воду щепотку соли. (Соль не обязательна, но она помогает предотвратить растрескивание скорлупы.)

2. Добавьте яйца :Аккуратно поместите яйца в кастрюлю. Убедитесь, что яйца полностью погружены в воду. При необходимости добавьте еще немного воды, чтобы она полностью покрыла яйца.

3. Доведите воду до кипения :Доведите воду до быстрого кипения на сильном огне. Как только вода начнет закипать, уменьшите огонь до средне-высокого.

4. Поддерживайте слабое кипение :дайте яйцам слегка закипеть в течение 10–12 минут, в зависимости от размера яиц и желаемой степени готовности. Яйца меньшего размера варите 10 минут. Яйца большего размера варите 12 минут.

5. Охладите яйца :Сразу после варки переложите яйца в миску с ледяной водой. Это поможет остановить процесс варки и предотвратить переваривание яиц. Дайте яйцам остыть в ледяной воде не менее 5 минут или пока они полностью не остынут.

6. Очистите и наслаждайтесь :Как только яйца полностью остынут, очистите их и наслаждайтесь. Яйца, сваренные вкрутую, хороши сами по себе, в качестве добавки к салатам или в составе различных рецептов.

Советы:

* Чтобы облегчить очистку яиц, аккуратно разломайте скорлупу, прежде чем помещать ее в ледяную воду.

* Вы также можете добавить в кипящую воду немного пищевой соды, чтобы скорлупа не растрескалась.

* Если у вас нет бани с ледяной водой, вы также можете охладить яйца, пропустив их под холодную воду из-под крана.

* Яйца, сваренные вкрутую, можно хранить в холодильнике до 1 недели.