Как предотвратить пищевое отравление сальмонеллой при употреблении яиц?

Сальмонелла — это тип бактерий, которые могут вызвать пищевое отравление. Обычно он содержится в сырых или недоваренных яйцах. Чтобы предотвратить пищевое отравление сальмонеллой, при использовании яиц выполняйте следующие действия:

<б>1. Покупайте качественные яйца:

- Покупайте свежие, чистые и охлажденные яйца в надежных источниках.

<б>2. Правильное хранение:

- Храните яйца в холодильнике при температуре 40°F (4°C) или ниже, чтобы замедлить рост бактерий.

<б>3. Избегайте сырых яиц:

- Сальмонелла может выжить в сырых яйцах. Тщательно готовьте яйца при внутренней температуре 160°F (71°C) или выше, чтобы убить бактерии.

<б>4. Кулинарные советы:

- Готовьте яичные желтки до тех пор, пока они не затвердеют, и избегайте яиц, перевернутых солнечной стороной вверх.

- Готовьте блюда из яиц, пока они не станут горячими.

- Убедитесь, что соусы на основе яиц, например майонез, приготовлены из пастеризованных яиц.

<б>5. Вымойте руки:

- Мойте руки с мылом до и после работы с сырыми яйцами или блюдами из яиц.

<б>6. Отдельно:

- Отделяйте сырые яйца от других продуктов питания, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение.

<б>7. Используйте пастеризованные яйца:

- Для рецептов, требующих сырых или частично приготовленных яиц, используйте пастеризованные яйца или пастеризованный яичный продукт, чтобы снизить риск заражения сальмонеллой.

<б>8. Обращайтесь с остатками осторожно:

- Немедленно храните остатки блюд из яиц и храните их в холодильнике в течение двух часов после приготовления.

- Перед подачей разогрейте остатки до внутренней температуры 165°F (74°C) или выше.

<б>9. Проверьте сроки годности:

- Всегда проверяйте сроки годности контейнеров для яиц и выбрасывайте яйца с истекшим сроком годности.

<б>10. Обучайте других:

- Делитесь информацией о профилактике сальмонеллы и безопасности пищевых продуктов с другими людьми, особенно с теми, кто уязвим, например, с детьми, беременными женщинами и пожилыми людьми.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете предотвратить пищевое отравление сальмонеллой и безопасно наслаждаться яйцами.