Сколько яичницы на толпу?

- Ингредиенты:

- 18 крупных яиц

- 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, растопленного

- 1/2 чайной ложки соли

- 1/4 чайной ложки черного перца

- 1/4 стакана нарезанной свежей зелени (например, петрушки, чеснока или тимьяна)

Инструкции:

1. Взбейте яйца: В большой миске взбейте яйца, соль и перец до однородной массы.

2. Нагрейте сливочное масло: В большой сковороде или сотейнике на средне-слабом огне растопите сливочное масло.

3. Влейте яйца: Как только масло растает, вылейте яичную смесь на сковороду.

4. Яичница: Жаропрочной лопаткой аккуратно перемешайте яйца, отодвигая их от краев кастрюли к центру. Пока яйца варятся, из них начнет образовываться творог. Продолжайте помешивать, пока яйца не приготовятся до желаемой консистенции (мягкой, средней или твердой).

5. Добавьте травы: Когда яйца сварятся, добавьте нарезанную свежую зелень.

6. Подавать немедленно: Подавайте яичницу горячей.

Примечание: Если вы готовите яичницу для большой компании, возможно, вам придется использовать несколько сковородок или сотейников.