Что содержится в баклажанах?

- Вода :Баклажаны в основном состоят из воды, что способствует их низкой калорийности.

- Оптоволокно :Баклажаны являются хорошим источником пищевых волокон, которые важны для здоровья пищеварения и сытости.

- Витамины :Баклажаны содержат несколько витаминов, в том числе витамин С, витамин К, витамин В6 и тиамин.

- Минералы :Баклажаны являются хорошим источником минералов, таких как калий, марганец, медь и фосфор.

- Фитонутриенты :Баклажаны содержат различные фитонутриенты, в том числе антоцианы, хлорогеновую кислоту и насунин, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

- Соланин :Баклажаны содержат соланин, гликоалкалоид, который в высоких концентрациях может быть токсичным. Однако количество соланина в съедобных баклажанах обычно считается безопасным.