Почему на яйцах появляются пятна крови?

Пятна крови в яйцах возникают при разрыве небольшого кровеносного сосуда на поверхности желтка. Это может произойти по ряду причин, в том числе:

* Стресс: Когда курица находится в состоянии стресса, у нее может повыситься кровяное давление, что может привести к разрыву кровеносных сосудов. Вот почему вы с большей вероятностью обнаружите пятна крови в яйцах от кур, которые содержатся в стесненных или стрессовых условиях.

* Травма: Если курица травмируется, она может случайно повредить кровеносный сосуд на поверхности желтка.

* Болезнь: Некоторые заболевания, такие как болезнь Марека и птичий грипп, могут привести к тому, что кровеносные сосуды станут хрупкими и с большей вероятностью разорвутся.

Пятна крови в яйцах не вредны для употребления в пищу. Однако некоторым людям они могут показаться неаппетитными, и они предпочитают вынимать их перед приготовлением. Для этого просто поднесите яйцо к свету и острым ножом вырежьте пятно крови.