Что такое скрытая теплота молока?

Скрытая теплота молока — это энергия, необходимая для того, чтобы фазовые изменения происходили при постоянной температуре. Удельная скрытая теплота молока при различных фазовых превращениях следующая:

- Скрытая теплота плавления (плавления) :284 кДж/кг

Это значение представляет собой энергию, необходимую для полного плавления замороженного молока в жидкое молоко при температуре плавления (около -0,53 °C).

- Скрытая теплота испарения (кипения) :2257 кДж/кг

Это значение представляет собой энергию, необходимую для полного испарения жидкого молока в пар при температуре кипения (около 100,2 °C на уровне моря).

Важно отметить, что эти значения могут незначительно отличаться в зависимости от таких факторов, как состав и температура, но они служат общей отправной точкой.