Что такое потиссёр?

Потиссёр — это повар, ответственный за приготовление тушеных блюд, включая мясо, рыбу и овощи, в сотейнике. Они используют особые методы, такие как тушение, чтобы быстро приготовить еду на сильном огне, сохраняя при этом ее вкус и текстуру. Контейнеры часто работают в ресторанах, гостиницах и других заведениях общественного питания.