Как приготовить песочное печенье?

- 2 стакана универсальной муки

- 2 чайные ложки разрыхлителя

- 1/2 чайной ложки соли

- 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного небольшими кусочками.

- 1/2 стакана сахара

- 1 яйцо

- 1 стакан молока

- 1 чайная ложка ванильного экстракта

1. Разогрейте духовку до 425°F (220°C).

2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

3. Пальцами перемешайте масло с сухими ингредиентами, пока смесь не станет напоминать грубые крошки.

4. Добавьте сахар до однородной массы.

5. В отдельной миске взбейте яйцо, молоко и ванильный экстракт.

6. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много.

7. Выкладывайте тесто столовыми ложками с закругленными углами на смазанный маслом противень, располагая их на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.

8. Выпекайте коржи 10–12 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми и зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

9. Перед подачей дайте коржам полностью остыть.

Вот несколько советов по приготовлению песочного пирога:

* Чтобы песочные коржики получились нежными, не перемешивайте тесто слишком долго.

* Если у вас нет несоленого сливочного масла, вы можете использовать соленое масло и исключить соль из рецепта.

* В песочное печенье вы можете добавить любые другие ингредиенты, например фрукты, шоколадную стружку или орехи.

* Песочное печенье лучше всего есть свежим, но его можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней.