Можно ли положить кексы в форму и готовить без использования бумажных форм?

Не рекомендуется готовить кексы прямо на сковороде, без использования бумажных формочек. Вот несколько причин, почему:

1. Прилипание: Кексы имеют тенденцию прилипать к поверхности формы, поэтому их трудно вынуть, не повредив форму.

2. Неравномерное выпекание: Прямой нагрев формы может привести к тому, что кексы пропечутся неравномерно, что приведет к неоднородной текстуре и цвету.

3. Беспорядочная уборка: Без вкладышей на сковороде, скорее всего, останется запекшееся тесто, которое будет трудно очистить, что сделает процесс более трудоемким.

Бумажные формы или вкладыши выполняют несколько важных функций при выпечке кексов. Они:

- Предотвращает прилипание, что позволяет легко вынимать кексы из формы.

- Обеспечьте равномерную выпечку, создав барьер между тестом и прямым нагревом формы.

- Собирайте тесто, чтобы оно не вылилось за края формы и не создало беспорядок.

- Добавьте декоративный элемент, используя различные цвета и дизайны, чтобы улучшить внешний вид кексов.

- Облегчают обращение, так как бумажные вкладыши можно использовать для хранения и транспортировки кексов.

Хотя может возникнуть соблазн отказаться от использования бумажных банок, чтобы сэкономить время или уменьшить количество отходов, обычно это не рекомендуется. Если вы все же решили выпекать кексы без бумажных вкладышей, слегка смажьте форму маслом и убедитесь, что тесто не слишком жидкое, чтобы предотвратить прилипание. Однако для достижения наилучших результатов рекомендуется использовать бумажные формы, специально предназначенные для выпечки кексов.