Что делает глазурь треснувшей?

Глазурь трескается при слишком быстром высыхании. Это может произойти по нескольким причинам, в том числе:

* Глазурь слишком густая. Если глазурь слишком густая, она не может растекаться равномерно и при высыхании образует трещины.

* Глазурь распределяется неравномерно. Если глазурь распределена неравномерно, некоторые участки будут толще других и высохнут быстрее, что приведет к образованию трещин.

* Глазурь подвергается воздействию воздуха. Когда глазурь окажется на воздухе, она начнет высыхать и образовывать корку. Эта корочка может треснуть, если глазурь не накрывать и не хранить в холодильнике.

* Глазурь не хранится в холодильнике. Глазурь следует хранить в холодильнике, чтобы она не высыхала. Если глазурь оставить при комнатной температуре, она высохнет быстрее и с большей вероятностью потрескается.

Чтобы глазурь не растрескалась, необходимо:

* Используйте нужное количество глазури. Не используйте слишком много глазури, иначе она будет слишком густой и с большей вероятностью потрескается.

* Равномерно распределите глазурь. Обязательно распределите глазурь равномерно, чтобы все участки были одинаковой толщины.

* Покройте глазурью. Если вы не собираетесь есть глазурь сразу, накройте ее полиэтиленовой пленкой или фольгой, чтобы она не засохла.

* Охладите глазурь. Глазурь следует хранить в холодильнике, чтобы она не высыхала. Если глазурь оставить при комнатной температуре, она высохнет быстрее и с большей вероятностью потрескается.

Следуя этим советам, вы сможете предотвратить растрескивание глазури и каждый раз наслаждаться гладкой и вкусной глазурью.