Когда вам может понадобиться жарить еду с начинкой?

При жарке продуктов с начинкой, возможно, придется накрывать их крышкой, чтобы начинка хорошо приготовилась и не высохла. Крышка помогает удерживать пар и тепло, создавая более равномерную среду приготовления. Это особенно важно для таких блюд, как фаршированный перец или кабачки, где начинка помещается внутрь выдолбленного овоща и ее необходимо прожарить, не поджигая внешний слой.