Как приготовить кексы с оборотнями?

Ингредиенты:

Для кексов:

- 1 1/2 стакана муки общего назначения

- 3/4 стакана несладкого какао-порошка

- 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

- 1 1/2 чайной ложки пищевой соды

- 1 чайная ложка соли

- 1 стакан сахарного песка

- 1/2 стакана светло-коричневого сахара

- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного

- 2 больших яйца

- 2 яичных желтка

- 1 чайная ложка ванильного экстракта

- 1 стакан пахты

Для начинки/глазури:

- 1/4 стакана шоколадной глазури

- 1/4 стакана зефира

Для украшения:

- Черные, белые и красные конфеты или шоколадная крошка для глаз и зубов.

- Красный пищевой краситель или гель.

- Миниатюрная шоколадная крошка или посыпка для бровей.

Инструкции:

Чтобы приготовить кексы:

- Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Застелите стандартную форму для кексов бумажными вкладышами.

- В средней миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

- В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло и сахарный песок до получения легкой и воздушной массы. Взбейте коричневый сахар до однородности.

- Добавляйте яйца и яичные желтки по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт.

- Добавьте сухие ингредиенты в три приема, чередуя с пахтой. Взбивайте до однородного состояния после каждого добавления. Не перемешивайте слишком много.

- Распределите тесто по подготовленным формочкам для кексов, заполняя их примерно на 2/3. Выпекайте в разогретой духовке 18-20 минут или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не будет выходить чистой.

- Прежде чем наносить глазурь, дайте кексам полностью остыть на решетке.

Чтобы сделать начинку:

- В средней миске смешайте половину шоколадной глазури и зефир. Отложите в сторону.

Для приготовления глазури:

- Взбейте оставшуюся половину шоколадной глазури электромиксером до образования средних пиков. Оно должно быть жестким, но не рассыпчатым.

- Переложите его в кондитерский мешок с вашей любимой насадкой.

Чтобы собрать кексы:

- Поместите начинку в кондитерский мешок с круглой насадкой. Выдавите начинку в центр каждого кекса.

- Смажьте кексы шоколадной глазурью.

- Украсьте кексы растопленными конфетами или шоколадной крошкой для глаз и зубов. Используйте красный пищевой краситель, чтобы добавить каплю крови на один из зубов. Нанесите на волосы шоколадную глазурь и добавьте мини-шоколадную стружку для бровей.

Наслаждайтесь кексами с оборотнями!