Если полить булочку глазурью, получится ли она кексом?

Нанесение глазури на кекс не делает его кексом. Кексы — это разновидность сладкого пирога, который обычно готовят из влажного теста, а затем выпекают в отдельных чашках или формах. С другой стороны, маффины — это разновидность быстрого хлеба, который готовится из сухого теста и может быть выпечен в форме для кексов, буханке хлеба или даже в кофейной кружке.

Хотя и кексы, и кексы часто покрываются глазурью или глазурью, основная разница между ними заключается в их тесте. Тесто для кексов обычно готовят методом взбивания, который включает в себя взбивание сливочного масла и сахара до получения легкой и воздушной массы, а затем добавление яиц, муки и других ингредиентов. С другой стороны, тесто для маффинов обычно готовят методом смешивания, который включает в себя простое смешивание всех ингредиентов до однородного состояния.

С точки зрения текстуры кексы, как правило, легче и воздушнее, чем кексы, благодаря методу нанесения крема и проникновению воздуха в процессе смешивания. Маффины, с другой стороны, имеют тенденцию быть более плотными и влажными из-за использования метода смешивания и наличия меньшего количества воздуха в тесте.

Наконец, кексы часто украшают более изысканно, чем кексы. Их можно покрыть различными видами глазури, посыпкой, конфетами или другими украшениями, в то время как кексы часто оставляют простыми или покрывают простой начинкой из штрейзеля или крошки.