Как приготовить блин?

Ингредиенты:

Для блинов:

- 1 1/2 стакана муки общего назначения

- 4 чайные ложки разрыхлителя

- 1 чайная ложка сахарного песка

- 1/2 чайной ложки пищевой соды

- 1/2 чайной ложки соли

- 1 стакан нежирной пахты

- 1/2 стакана воды

- 1 яйцо

- 1 столовая ложка топленого сливочного или растительного масла

Для начинки:

- По желанию:сливочное масло, кленовый сироп, свежие ягоды, взбитые сливки, шоколадная крошка, орехи и т. д.

Инструкции:

1. В миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар, соду и соль.

2. В отдельной миске смешайте пахту, воду, яйцо и растопленное сливочное или растительное масло.

3. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородного состояния. Не переусердствуйте, так как это может сделать блины жесткими.

4. Нагрейте слегка смазанную маслом сковороду или сковороду на среднем огне.

5. Налейте на горячую сковороду по 1/4 стакана теста для каждого блина. Готовьте примерно 2–3 минуты с каждой стороны или пока блины не станут золотисто-коричневыми.

6. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

7. Сразу подавайте блинчики с любимыми начинками.

Советы:

- Перед приготовлением дайте тесту постоять несколько минут. Это позволит разрыхлителю и соде активироваться, в результате чего блины получатся более пышными.

- Не перегружайте сковороду. При необходимости готовьте блины партиями, чтобы они не слиплись.

- Если блины начинают прилипать, уменьшите огонь или добавьте на сковороду немного сливочного масла.

- Подавайте блины сразу, так как они вкуснее всего в свежем виде. Оставшиеся блины можно разогреть в тостере или микроволновой печи.