Как приготовить «Боксти» — ирландские картофельные оладьи?

* 2 фунта картофеля, очищенного и натертого на терке.

* 1/2 стакана универсальной муки

* 1/2 чайной ложки пищевой соды

* 1/2 чайной ложки соли

* 1/4 чайной ложки черного перца

* 1/4 стакана нарезанного лука

* 1/4 стакана нарезанной петрушки

* 1/4 стакана молока

* 1 яйцо, взбитое

* 2 столовые ложки сливочного масла

Инструкции:

1. В большой миске смешайте тертый картофель, муку, соду, соль и перец.

2. Смешайте лук, петрушку, молоко и яйцо.

3. Нагрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.

4. Выложите в сковороду картофельную смесь 1/4 стакана.

5. Готовьте по 3–4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.

6. Подавайте сразу же с любимыми начинками, например со сметаной, сыром или беконом.