Можете ли вы заменить пахту водой в смеси для кексов?

Пахту нельзя заменять водой в смеси для кексов. За подъем кексов отвечает химическая реакция, которая происходит между пахтой и пищевой содой. Добавление только воды не даст такого же эффекта, и кексы могут получиться не такими, как ожидалось.