Можно ли использовать самоподнимающуюся муку для кексов?

Да, для приготовления кексов можно использовать самоподъем. В самоподнимающуюся муку уже добавлен разрыхлитель и соль, что делает ее отличным выбором для кексов, поскольку позволяет не добавлять эти разрыхлители отдельно.

Вот простой рецепт кексов из самоподнимающейся муки:

Ингредиенты:

• 1 1/2 стакана самоподнимающейся муки

• 1/2 стакана сахарного песка

• 1/2 стакана коричневого сахара

• 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного

• 2 яйца

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• 1/3 стакана молока

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350°F (177°C). Форму для кексов застелите бумажными вкладышами.

2. В большой миске взбейте сливочное масло, сахарный песок и коричневый сахар до получения легкой и воздушной массы.

3. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

4. Добавьте ванильный экстракт и молоко.

5. Постепенно добавляйте самоподнимающуюся муку и взбивайте до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много.

6. Выложите тесто в подготовленные формочки для кексов, заполняя их примерно на 2/3.

7. Выпекайте в разогретой духовке 18–20 минут или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не будет выходить чистой.

8. Дайте кексам полностью остыть в форме, прежде чем наносить глазурь и подавать.