Панчетта менее жирная, чем бекон?

Панчетта и бекон производятся из свиной грудинки, но обрабатываются по-разному. Панчетту запекают в соли и специях, а бекон коптят. Эта разница в обработке влияет на содержание жира в двух видах мяса.

Панчетта обычно продается тонкими ломтиками и имеет более высокое содержание жира, чем бекон. На 100 грамм панчетты содержится около 35 граммов жира, а в беконе — около 20 граммов жира. Это означает, что в панчетте примерно в два раза больше жира, чем в беконе.

Однако важно отметить, что панчетта часто используется в меньших количествах, чем бекон. Типичная порция панчетты составляет около 10 граммов, а типичная порция бекона — около 20 граммов. Это означает, что общее количество жира, которое вы потребляете из панчетты и бекона, будет зависеть от того, сколько вы их употребляете.