Как приготовить голубое желе, не используя его, ведь оно не продается в Великобритании?

Чтобы приготовить синее желе без использования кристаллов синего желе, есть несколько альтернативных ингредиентов, которые можно использовать для достижения желаемого цвета.

Ингредиенты:

- 1 столовая ложка желатинового порошка

- 1 стакан воды

- 1/4 стакана сахара

- 1 чайная ложка ванильного экстракта (или ароматизатора по вашему вкусу)

- Натуральный синий пищевой краситель (например, порошок спирулины, порошок синего матча или порошок чая из цветков гороха синей бабочки)

Инструкции:

1. Раскрасьте желатин:

- В небольшой миске засыпьте желатиновый порошок 1/4 стакана холодной воды. Оставьте на 5-10 минут, пока желатин не впитает воду и не превратится в губчатую массу. Этот шаг известен как «цветение».

2. Нагрейте смесь:

- В кастрюле нагрейте оставшиеся 3/4 стакана воды, пока она не начнет кипеть.

3. Растворите желатин:

- Добавьте набухший желатин в горячую воду и размешайте до полного растворения желатина.

4. Добавьте сахар и ароматизатор:

- Как только желатин растворится, добавьте сахар и ванильный экстракт (или ароматизатор по вашему вкусу). Перемешивайте, пока сахар не растворится.

5. Раскрасьте желе:

- Добавьте в смесь натуральный синий пищевой краситель. Начните с небольшого количества и постепенно добавляйте больше, пока не достигнете желаемого оттенка синего. Обязательно используйте натуральный синий краситель, пригодный для употребления в пищу.

6. Остальное и готово:

- Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть. Разлейте его по формочкам или отдельным сервировочным стаканчикам. Охладите как минимум на 4-6 часов или пока желе полностью не застынет и не затвердеет.

Примечание. Некоторые натуральные синие пищевые красители могут иметь слегка землистый вкус. Если вы чувствительны к этому вкусу, попробуйте использовать вместо него небольшое количество искусственного синего пищевого красителя. Однако перед использованием обязательно проверьте наличие искусственных пищевых красителей в Великобритании.

Ваше голубое желе теперь готово к употреблению! Этот метод позволяет создавать вкусное и яркое голубое желе без использования расфасованных кристаллов желе.