Можно ли оставить тесто для печенья на пахте в холодильнике на ночь?

Да, вы можете.

Выложите сформированное неиспеченное печенье из холодильника на застеленный пергаментом противень и поставьте в холодильник без крышки минимум на 30 минут или на ночь. Когда вы будете готовы испечь печенье, разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Смажьте верх печенья дополнительным растопленным сливочным маслом.