Какие моллюски используются в супе?

Чаще всего в супе используются моллюски квахоги, также известные как моллюски с твердым панцирем. Они родом из Атлантического океана, а их соленый вкус и жевательная текстура делают их идеальным дополнением к супу. Другие виды моллюсков, которые можно использовать в супе, включают моллюсков, вишневых косточек и моллюсков с мягким панцирем, которые меньше квахогов и имеют более нежный вкус.