Чем отличается зефирный крем от пуха?

Зефирный крем и зефир Это сладкие, пушистые пасты, приготовленные из сахара, кукурузного сиропа и яичных белков. Однако между ними есть некоторые ключевые различия.

Зефирный крем изготавливается путем взбивания воздуха в смесь сахара, кукурузного сиропа и воды. Это создает легкую и пушистую текстуру. Зефир С другой стороны, его готовят путем кипячения сахара, кукурузного сиропа и воды до тех пор, пока смесь не приобретет густую клейкую консистенцию. Затем добавляют яичные белки и смесь взбивают, пока она не станет пышной.

В результате этих различий в производстве зефирный крем и зефирный пух имеют немного разную текстуру. Зефирный крем более легкий и пушистый, а зефирный пух более густой и липкий.

Зефирный крем обычно слаще, чем зефирный пух. Это связано с тем, что зефирный крем содержит больше сахара, чем зефирный пух.

Наконец, зефирный крем и зефирный пух используются в разных целях. Зефирный крем часто используют в качестве начинки для тортов и пирогов, а зефирный пух часто используют в качестве начинки для мороженого и молочных коктейлей.

Вот таблица, в которой суммированы ключевые различия между зефирным кремом и зефирным пухом:

| Особенность | Зефирный крем | Зефир пушистый |

|---|---|---|

| Текстура | Легкий и пушистый | Толстый и липкий |

| Сладость | Слаще | Менее сладкий |

| Использование | Начинка для тортов и пирогов | Топпинг для мороженого и молочных коктейлей |