Сколько разрыхлителя нужно на стакан муки?

– Для обычных видов выпечки, таких как торты, печенье, кексы и хлеб быстрого приготовления, используйте 1 1/2 чайной ложки (или 3 чайные ложки) разрыхлителя на чашку (или 240 граммов) универсальной муки. .

– Для блинов и вафель, которые можно немного увеличить, увеличьте это количество до 2 чайных ложек (или 4 чайных ложек) разрыхлителя на чашку муки общего назначения. .

Цельнозерновая мука:

Из-за более плотной структуры и более низкого содержания глютена цельнозерновая мука требует немного больше разрыхлителя, чтобы эффективно разрыхлить выпечку.

– Для основных рецептов цельнозерновой муки, таких как хлеб и простые пирожные, используйте 2 чайные ложки (или 4 чайные ложки) разрыхлителя на чашку (или 240 граммов) цельнозерновой муки. .

– Если рецепт содержит значительное количество других плотных ингредиентов, таких как орехи или сухофрукты, рассмотрите возможность использования до 2 1/2 чайных ложек (или 5 чайных ложек) разрыхлителя на чашку цельнозерновой муки. чтобы обеспечить хороший подъем.