- | Food & Drink >> Еда, Напиток > >> Готовить и выпечки >> Основы выпечки
Для чего используется разрыхлитель?
Разрыхлитель – это распространенный разрыхлитель, используемый при выпечке. Он отвечает за подъем выпечки. Это достигается за счет выделения углекислого газа при смешивании с жидкостью, что приводит к образованию воздушных карманов в тесте или жидком тесте, в результате чего его текстура становится более легкой и рыхлой. Разрыхлитель обычно изготавливается из комбинации пищевой соды, кислоты (например, винного камня или монокальцийфосфата) и осушающего агента (например, кукурузного крахмала или рисовой муки). Когда разрыхлитель вступает в контакт с жидкостью, кислота вступает в реакцию с пищевой содой с образованием углекислого газа, который затем попадает в тесто. Эта реакция помогает выпечке подняться в процессе выпечки.
Основы выпечки
- Как украсить помады с Шиммер (10 ша
- Разница между печенье и усилител
- Как Смажьте противень маслом или
- Что такое стенд Капитал Е для вып
- Как Куб Масло (5 ступеней)
- Влияние различных сахаров на дро
- Как долго можно хранить Помадной
- Как заменитель сахара кукурузный
- Как Прохладный домашний хлеб на р
- Как сделать свои собственные обл