Что такое коричневая мука?

Коричневая мука — это разновидность цельнозерновой муки, то есть она изготавливается из цельного ядра пшеницы, включая отруби, зародыши и эндосперм. Цельнозерновая мука содержит больше клетчатки, витаминов и минералов, чем белая мука, которая производится только из эндосперма.