Как избавиться от привкуса разрыхлителя при использовании простой муки?

Есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы избавиться от привкуса разрыхлителя при использовании его в простой муке:

1. Используйте меньше разрыхлителя. Количество используемого разрыхлителя может повлиять на вкус выпечки. Если вы используете слишком много, может остаться горький привкус. Попробуйте уменьшить количество разрыхлителя на 1/4 чайной ложки на каждую чашку муки.

2. Используйте разрыхлитель другого типа. Некоторые разрыхлители состоят из других ингредиентов, что может повлиять на вкус. Попробуйте использовать разрыхлитель, изготовленный из бикарбоната натрия и винного камня, вместо порошка, приготовленного из сульфата алюминия.

3. Добавьте кислоту. Добавление кислоты в выпечку может помочь нейтрализовать вкус разрыхлителя. Вы можете добавить кислоту, например лимонный сок, уксус или пахту.

4. Используйте сильный ароматизатор. Если вы используете в выпечке сильный ароматизатор, например шоколад или корицу, это поможет замаскировать вкус разрыхлителя.

5. Выпекайте изделия меньше времени. Чрезмерное запекание также может вызвать горький вкус. Попробуйте выпекать изделия на несколько минут меньше, чем указано в рецепте.