Можно ли использовать обычную муку вместо самоподнимающейся муки?

Обычную муку, также известную как универсальная мука, можно использовать вместо самоподнимающейся муки, хотя для достижения желаемой текстуры и внешнего вида рецепта могут потребоваться небольшие изменения.

* Выпечка:на каждую чашку обычной муки следует добавлять 1 чайную ложку разрыхлителя, а также ¼ чайной ложки соли, если она еще не включена в рецепт. Если вы используете только разрыхлитель, также необходимо добавить кислый компонент для активации закваски, например, 1 стакан пахты на каждый стакан муки или добавить 1 ½ чайной ложки лимонного сока и на ¼ чайной ложки меньше жидкости на каждую чайную ложку используемого разрыхлителя.