Можно ли использовать обычную муку для опары?

Обычную муку для опары использовать не желательно. Обычная мука вообще не подходит для создания устойчивой пены или взбитой текстуры, называемой опаркой. Губки обычно готовят с использованием определенных ингредиентов и технологий, таких как яичные белки или сливки, которые способны удерживать воздух и образовывать легкую, воздушную структуру. Обычная мука, приготовленная из пшеницы, не обладает такими пенообразующими свойствами и может не дать желаемого результата.