Какова текстура пищевой соды?

Текстура пищевой соды мелкая, порошкообразная и слегка песчанистая. Имеет белый или грязно-белый цвет и мягкий, слегка щелочной вкус. Когда пищевая сода смешивается с кислотой, такой как уксус или лимонный сок, она выделяет углекислый газ, который вызывает реакцию шипения и создает разрыхляющий эффект в выпечке.