Что поднимется больше:разрыхлитель или сода?

Разрыхлитель представляет собой смесь пищевой соды, кислоты и наполнителя кукурузного крахмала. Когда разрыхлитель смешивают с водой, кислота вступает в реакцию с пищевой содой с выделением углекислого газа. Этот газ заставляет выпечку подниматься.

Пищевая сода является основой. Он не реагирует с кислотами с выделением углекислого газа. Однако пищевую соду можно использовать в качестве разрыхлителя, если ее смешать с кислотой, например уксусом или лимонным соком.