Можете ли вы использовать отбеленную муку для любых целей?

Невозможно превратить отбеленную муку в универсальную. Отбеленная мука — это разновидность рафинированной муки, обработанной химикатами для удаления цвета, а универсальная мука представляет собой смесь твердой и мягкой пшеницы, которая не подвергалась отбеливанию. Два типа муки имеют разное содержание белка и разное использование. Отбеленная мука часто используется для приготовления тортов и печенья, тогда как универсальная мука более универсальна и может использоваться для различных целей выпечки.