Какой материал используется для изготовления внутренней части духовки, устойчивой к высоким температурам?

Материалом, обычно используемым для изготовления внутренней части духовки, устойчивой к высоким температурам, является керамика. Керамика обладает отличными термическими свойствами, которые позволяют ей выдерживать экстремальные температуры, образующиеся во время выпечки, не плавясь и не деформируясь. Они также устойчивы к тепловому удару, что означает, что они могут выдерживать резкие изменения температуры, не трескаясь и не ломаясь. Кроме того, керамика нетоксична, что делает ее безопасной для использования при приготовлении пищи.

Конкретные типы керамических материалов, используемых в хлебопекарных печах, включают:

1. Огнеупорная керамика. Эта керамика специально разработана, чтобы выдерживать чрезвычайно высокие температуры. Они изготовлены из таких материалов, как оксид алюминия, цирконий и карбид кремния. Огнеупорная керамика используется для изготовления стен, пола и потолка духовки, а также камней для выпечки или решеток.

2. Фарфоровая эмаль. Фарфоровая эмаль — это тип керамического покрытия, наносимого на металлические поверхности. Его изготавливают путем сплавления порошкового стекла с металлом при высокой температуре. Фарфоровая эмаль обычно используется на внутренних поверхностях духовок, чтобы обеспечить гладкую, легко чистящуюся поверхность.

3. Изоляция из керамического волокна. Изоляция из керамического волокна представляет собой легкий пористый материал, изготовленный из скрученных керамических волокон. Его используют в качестве изоляции для уменьшения теплопотерь и поддержания нужной температуры внутри духовки.

Комбинация этих керамических материалов гарантирует, что внутренняя часть духовки выдержит высокие температуры, выдержит термический удар и обеспечит прочную и безопасную поверхность для выпечки продуктов.