Что происходит, когда кастрюли касаются стенок духовки?

Касание противней стенок духовки во время приготовления может вызвать несколько проблем:

1. Неравномерный нагрев:когда сковорода касается стенок духовки, тепло передается из духовки непосредственно на сковороду, создавая горячую точку. Это может привести к неравномерному приготовлению:часть продукта, касающаяся сковороды, перегорит или подгорит, а остальная часть останется недоваренной.

2. Изменение цвета. Высокая теплопередача может привести к обесцвечиванию или подгоранию внешней поверхности сковороды. Хотя это изменение цвета может и не повлиять на безопасность пищевых продуктов, оно может выглядеть неприглядно и сократить срок службы посуды.

3. Потери тепла. Касающиеся стенок духовки кастрюли могут мешать правильной циркуляции горячего воздуха внутри. Это может привести к снижению общей эффективности духовки и увеличению времени приготовления.

4. Возможное повреждение духовки. В зависимости от материала и конструкции формы постоянный контакт со стенками духовки может привести к появлению царапин или повреждению внутренней поверхности или краски духовки.

5. Шум. Посуда, соприкасающаяся с стенками духовки, может вибрировать или издавать шум в результате контакта, что может раздражать во время приготовления.

Чтобы предотвратить эти проблемы, важно убедиться, что противни расположены в центре духовки и не касаются ее стенок. Использование решеток и противней, предназначенных для вашей конкретной духовки, поможет добиться правильного расстояния. Некоторые духовки также имеют регулируемые боковые решетки, которые можно перемещать в зависимости от размера противней.