Как приготовить печенье, которое пропекается полностью и подгорает по краям?

Чтобы печенье пропеклось полностью и подгорело по краям, вы можете сделать следующее:

- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов по Цельсию) и убедитесь, что духовка полностью разогрета, прежде чем выпекать печенье.

- Используйте тонкие противни вместо толстых. Чем толще лист печенья, тем дольше тепло достигает теста для печенья, что может привести к подгоранию краев и сырому тесту в центре печенья.

- Не перегружайте противни, чтобы обеспечить равномерную циркуляцию тепла и предотвратить распространение печенья на другое печенье, что может привести к неравномерному выпеканию.

- Выпекайте печенье при более низкой температуре в течение более длительного периода времени. Уменьшите температуру духовки на 25–50 градусов по Фаренгейту (10–30 градусов по Цельсию) и соответственно увеличьте время выпечки.

- Регулярно проверяйте печенье после 80 % времени выпекания, указанного в рецепте, чтобы не допустить его переваривания.

- Если печенье будет более толстым, возможно, его придется переместить на нижнюю решетку на отметке выпекания 50%.

- Поместите печенье на решетку для охлаждения сразу после того, как вынули его из духовки, чтобы предотвратить оставшееся приготовление, и дайте печенью закончить выпекание по мере остывания.

- Дайте печенью полностью остыть перед хранением или подачей на стол.