При какой температуре тушить в духовке?

Рекомендуемая температура для тушения в духовке обычно составляет от 180°C (350°F) до 200°C (400°F). Этот температурный диапазон обеспечивает щадящий и постепенный процесс приготовления, гарантируя равномерное кипение блюда без пригорания и переваривания.

Ниже приведены общие рекомендации по температуре запекания в духовке различных типов блюд:

1. Супы, рагу и тушеные блюда:180–190 °C (350–375 °F).

2. Овощи:190–200 °C (375–400 °F).

3. Мясо и птица:180–200 °C (350–400 °F) в зависимости от толщины мяса.

4. Рыба и морепродукты:190°C (375°F).

Помните, что время приготовления может варьироваться в зависимости от конкретного рецепта, точности температуры духовки и количества тушеных продуктов. Всегда полезно периодически проверять блюдо, чтобы убедиться, что оно не пережарилось и не высохло.