Каковы различные виды выпечки?

Микширование: Это включает в себя объединение сухих и влажных компонентов рецепта, а также любые дополнительные примеси. Способы смешивания могут включать взбивание, перемешивание, взбивание и взбивание.

Замешивание: Эта техника используется для работы с дрожжевым тестом. Он включает в себя складывание и растягивание теста для образования клейковины, которая придает хлебу структуру и текстуру.

Ламинирование: Это техника приготовления слоеного теста и круассанов. Он включает в себя многократное складывание и раскатывание теста для образования слоев масла, которые при выпекании поднимаются и создают слоеную текстуру.

Складывание: Это метод объединения ингредиентов без перемешивания для создания более нежной текстуры. Его часто используют при приготовлении бисквитов или муссов.

Трубопроводы: Эта техника предполагает использование кондитерского мешка и насадки для придания формы и украшения выпечки, например, создания завитков глазури или начинки эклеров.

Вращение: Это предполагает использование скалки, чтобы раскатать тесто или выпечку желаемой формы. Он используется для различных видов выпечки, включая печенье, корочки для пирогов и хлеб.

Формирование: Это процесс придания выпечке окончательной формы, например, формирование из теста отдельных булочек или формование пирожных в ракушки.

Заполнение: Это предполагает добавление в выпечку начинок, таких как заварной крем, фрукты или шоколад.

Остекление: Это метод, используемый для придания глянцевого блеска выпечке путем смазывания ее простой глазурью из сахара и воды или яичной смесью.

Посыпка: Это процесс добавления украшений к выпечке, таких как сахар, посыпка или орехи.

Выпечка: Это предполагает приготовление выпечки в духовке до тех пор, пока она не достигнет желаемого цвета, текстуры и вкуса.

Охлаждение: Это процесс полного остывания выпечки перед ее употреблением или хранением.