Регулирую ли я температуру духовки при выпекании в чугуне?

Это поможет предотвратить переваривание и подгорание пищи. Возможно, вам также придется отрегулировать время приготовления, так как чугунная посуда нагревается и остывает дольше.

Вот несколько советов по выпеканию в чугуне:

* Разогрейте чугунную посуду в духовке не менее 5 минут, прежде чем добавлять в нее продукты. Это поможет предотвратить прилипание.

* Перед добавлением продуктов слегка смажьте чугунную посуду маслом. Это также поможет предотвратить прилипание.

* Уменьшите температуру духовки на 25–50 градусов по Фаренгейту (от 15 до 25 градусов по Цельсию) при выпекании в чугуне.

* Проверяйте готовность еды на несколько минут раньше, чем если бы вы выпекали ее в посуде другого типа. Чугунная посуда лучше сохраняет тепло, поэтому еда готовится быстрее.

Немного потренировавшись, вы сможете овладеть искусством выпечки в чугуне и наслаждаться вкусной, идеально приготовленной едой.