Какие различия вы заметили в тесте?

|----|----|

| Дрожжевое тесто содержит активные сухие дрожжи — живой организм, который питается сахаром в тесте и выделяет углекислый газ, заставляя тесто подниматься. | Тесто с разрыхлителем содержит разрыхлитель, который представляет собой химический разрыхлитель, который вступает в реакцию с влагой теста с образованием углекислого газа, заставляя тесто подниматься. |

| Дрожжевое тесто требует расстойки, то есть позволяет тесту постоять в теплом месте в течение определенного периода времени, чтобы дрожжи могли расти и выделять газы. | Тесто с разрыхлителем не требует расстойки, так как разрыхлитель начнет реагировать, как только вступит в контакт с влагой теста. |

| Дрожжевое тесто обычно имеет более сложный вкус из-за процесса брожения. | Тесто из разрыхлителя обычно имеет более простой вкус из-за отсутствия брожения. |

| Дрожжевое тесто может иметь легкий дрожжевой аромат из-за процесса брожения. | Тесто из разрыхлителя обычно не имеет сильного аромата. |

| С дрожжевым тестом может быть сложнее обращаться из-за образования глютена в процессе расстойки. | С тестом из разрыхлителя легче обращаться из-за отсутствия глютена. |

| Дрожжевое тесто может выпекаться дольше из-за времени расстойки. | Тесто из разрыхлителя может испечься быстрее из-за нехватки времени на расстойку. |

| Дрожжевое тесто может образовать более сложную корочку из-за реакции Майяра во время выпечки. | Тесто из разрыхлителя может дать менее сложную корочку из-за отсутствия реакции Майяра. |