Что делать, если тесто для кексов густое?

- Не перемешивайте тесто слишком долго. При чрезмерном перемешивании в муке образуется клейковина, что делает тесто жестким. Перемешивайте до тех пор, пока ингредиенты не смешаются.

- Добавьте немного жидкости. Начните с добавления одной или двух столовых ложек молока, воды или сока. Вмешайте жидкость, пока тесто не станет однородным.

- Дайте тесту отдохнуть. Если дать тесту постоять несколько минут, мука впитает жидкость, а клейковина расслабится, что облегчит работу с тестом.

- Выкладывайте тесто для кексов в форму для кексов ложкой, а не выливайте его. Если вы будете черпать тесто, это поможет предотвратить образование воздушных карманов в кексах.

- Выпекайте кексы в соответствии с инструкциями по рецепту. Не пережаривайте их.