Когда вы используете быстрорастворимые и сухие дрожжи, нужно ли их смачивать, я имею в виду, всегда ли я заливал их обоих водой, я смущен?

Инстантные дрожжи и активные сухие дрожжи предъявляют разные требования к тому, как они гидратируются или увлажняются. Вот рекомендации для каждого:

<б>1. Инстантные дрожжи (также известные как быстрорастущие или быстрорастущие дрожжи):

- Быстрорастворимые дрожжи в большинстве рецептов не требуют предварительного увлажнения. Он предназначен для смешивания непосредственно с сухими ингредиентами без необходимости предварительного растворения.

- К сухим ингредиентам можно добавить быстродействующие дрожжи, не добавляя дополнительно воды по сравнению с рецептом. Просто смешайте его, как обычную муку или другие сухие ингредиенты.

- Быстрорастворимые дрожжи чаще всего используются при выпечке хлеба, но их также можно использовать для пиццы, булочек и других рецептов на основе дрожжей.

<б>2. Активные сухие дрожжи:

- Активные сухие дрожжи требуют предварительной гидратации или увлажнения, прежде чем их можно будет использовать. Его необходимо растворить в теплой воде при температуре 105–115°F (41–46°C), чтобы активировать дрожжи.

- Чтобы использовать активные сухие дрожжи, сначала высыпьте дрожжи в миску или чашку с теплой водой. Оставьте на 5-10 минут, пока дрожжи полностью не растворятся и не вспенятся.

- Как только дрожжи активируются, вы можете добавить их в свой рецепт, как указано.

- Активные сухие дрожжи часто используются при выпечке хлеба, а также при приготовлении пиццы, булочек и других рецептов на дрожжевой основе.

Таким образом, быстрорастворимые дрожжи можно смешивать непосредственно с сухими ингредиентами без предварительной гидратации, тогда как активные сухие дрожжи необходимо растворять в теплой воде перед добавлением в рецепт.