Что такое метод натертого теста?

Шаг 1. Соберите ингредиенты

-Мука:хлебная мука или универсальная мука.

-Сахар

-Соль

-Вода

- Сливочное масло (холодное и нарезанное небольшими кусочками)

-Дрожжи

-Большая миска для смешивания.

-Деревянная ложка или лопаточка.

Шаг 2:Смешайте сухие ингредиенты

- Добавьте муку, сахар и соль в большую миску.

-Хорошо перемешайте, пока ингредиенты не смешаются.

Шаг 3. Добавьте сливочное масло

- Бросьте холодное, нарезанное кубиками масло в миску с сухими ингредиентами.

- Пальцами вотрите масло в сухие ингредиенты, пока смесь не станет напоминать грубые крошки.

Шаг 4. Добавьте воду и дрожжи

- Сделайте углубление в центре смеси сухих ингредиентов и масла.

-Всыпьте дрожжи (следите, чтобы они не касались соли напрямую) и постепенно добавляйте воду.

Шаг 5:Замесите тесто

-Начните замешивать тесто деревянной ложкой или лопаткой, постепенно добавляя сухие ингредиенты во влажные.

- Замесите тесто руками, пока оно не соберется в комок.

Шаг 6. Оставьте тесто

- Поместите тесто в смазанную маслом миску и накройте чистым кухонным полотенцем.

- Дайте тесту постоять в теплом месте от 30 минут до 1 часа, пока оно не увеличится вдвое.

Шаг 7:Сформируйте тесто и выпекайте

- Разогрейте духовку до желаемой температуры.

- Обомните тесто и разделите его на две равные части.

- Сформируйте каждую порцию в форме буханки и поместите ее в смазанную маслом форму.

-Выпекайте 30–40 минут, пока хлеб не приобретет золотисто-коричневую корочку и не станет глухим при постукивании.

Метод натертого теста позволяет создавать вкусный хлебобулочный хлеб с слоеной текстурой и насыщенным маслянистым вкусом.