Можно ли приготовить овсяное печенье, используя разрыхлитель вместо соды?

- 1 1/2 стакана муки общего назначения

- 1 чайная ложка разрыхлителя

- 1/2 чайной ложки соли

- 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, размягченного

- 3/4 стакана светло-коричневого сахара

- 1/4 стакана сахарного песка

- 1 чайная ложка ванильного экстракта

- 1 большое яйцо

- 2 стакана старомодных овсяных хлопьев

- 1 стакан изюма (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Застелите противень пергаментной бумагой.

2. В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель и соль.

3. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло и коричневый сахар до получения легкой и воздушной массы. Добавьте сахарный песок и ваниль и взбивайте до однородности. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

4. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородной массы. При желании добавьте овсяные хлопья и изюм.

5. Выкладывайте тесто столовыми ложками с закругленными углами на подготовленный противень на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.

6. Выпекайте 12–14 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми, а центры не застынут.

7. Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, а затем переложите на решетку для полного остывания.